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研究人员利用核黄素和槲皮素分别作为阳极和阴极，用活性炭增强导电性，用紫菜作为隔膜，创造了一种可食用电池。
IstitutoItalianodiTecnologia（IIT-意大利理工学院）的一组研究人员从我们日常饮食中通常消耗的材料开始，创造了一种完全可食用和可充电的电池。概念验证电池已在AdvancedMaterials期刊上发表的一篇论文中进行了描述。可能的应用包括健康诊断、食品质量监测和可食用软机器人。
图片来源：IIT-IstitutoItalianodiTecnologia
新兴的食用电子领域对胃肠道疾病的诊断和治疗以及食品质量监测具有重要意义。然而，该领域的主要挑战之一是食用电源的开发。
IstitutoItalianodiTecnologia（IIT-意大利理工学院）的一组研究人员使用我们日常饮食中常见的材料开发了一种完全可食用的可充电电池。该技术的潜在用途包括健康诊断、食品质量监测和可食用软体机器人。
研究人员使用活性炭来提高电导率，并使用紫菜海藻作为隔板，开发了一种可食用电池，该电池分别使用核黄素和槲皮素作为阳极和阴极。蜂蜡将电极与纤维素衍生载体上的食品级金触点封装在一起。摄入时，电池以0.65V的安全电压运行，可为LED等低能耗设备供电长达一个小时，电流为48μA，持续12分钟或几微安。这种有史以来第一个完全可食用的可充电电池为新的可食用电子产品的可能性铺平了道路。
用于监测健康和食品储存条件的可食用电路和传感器是新型完全可食用可充电电池的潜在用途。其高度的安全性使其适合用于儿童玩具。研究人员还在开发容量更大、体积更小的设备，可以为可食用的软体机器人提供动力。
可食用电池在储能领域具有潜力，因为它是电池中使用的有毒材料的安全替代品。虽然它不能为电动汽车提供动力，但证明可以在电池中使用更安全的材料。这一发展可能会激励其他科学家为可持续的未来制造电池。
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